Boules d'énergie aux fraises

Ces boules d'énergie faciles à préparer sont la collation idéale avant de vous rendre au gym, de partir en randonnée ou pour toute activité nécessitant beaucoup d’énergie. Vous adorerez!

Ingrédients

1 tasse de noix de cajou crues

½ tasse de fraises hachées

¼ tasse de beurre de coco

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

½ cuillère à thé de vanille

1 à 2 gouttes d'huile essentielle d'écorce de cannelle

Une pincée de noix de muscade moulue

Une pincée de sel de mer

Graines de chia ou flocons de noix de coco (facultatif)

Instructions

Laver et hacher les fraises. Mettre de côté. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, émietter les noix de cajou crues. Ajouter les fraises hachées et le beurre de coco. Mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que ça forme une pâte. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Sortir la pâte du réfrigérateur et la rouler en petites boules. Rouler ensuite les boules dans les graines de chia ou les flocons de noix de coco pour les recouvrir. Se conservent 2 semaines dans le réfrigérateur.